Absinthe L'Entêté
En 2010, avec l’entêtement qui le caractérise et après de longues tractations, Franck Choisne réussit à faire modifier le décret de 1988 qui interdisait l’utilisation de fenouil dans la production d’absinthe. Ce dernier est pourtant un élément essentiel dans les recettes authentiques et historiques de la distillerie. C’est pour marquer cet exploit historique, qu’en 2012, Franck Choisne élabore L’Entêté ; une absinthe verte naturellement colorée à la chlorophylle.
CUISINE ET COCKTAIL AVEC L'ABSINTHE L'ENTETE
59.00 €
Prix unitaire
Absinthe L'Entêté
En 2012, le Maître Distillateur élabore L’Entêté ; une absinthe verte naturellement colorée à la chlorophylle. Neuf ingrédients au total la composent pour lui donner sa jolie couleur vert tendre presque amande, son nez de fenouil et d’anis suivi d’une bouche équilibrée entre la douceur du fenouil et la puissance fleurie de la grande absinthe. Soulignée d’une très légère amertume finissant sur l’anis, L’Entêté est étonnante de complexité.
degré : 62%
Prix unitaire
Suggestion de Consommation :
- Cocktail
- Cuisine
- Pâtisserie
