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Absinthe L'Entêté

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En 2010, avec l'entêtement qui le caractérise et après de longues tractations, le Maître Distillateur Franck Choisne réussit à faire modifier le décret de 1988 qui interdisait l'utilisation de fenouil dans la production d'absinthe. C'est pour marquer cet exploit historique qu'il élabore l'Entêté : une absinthe verte naturellement colorée à la chlorophylle. Distillées puis infusées, les plantes libèrent ainsi toutes leurs saveurs pour parfaire cette absinthe fidèle au caractère frais des grandes absinthes de XIXème siècle.

Absinthe l'Entêté de la Distillerie Combier
49.00 € Prix unitaire

Absinthe l'Entêté

En 2012, le Maître Distillateur élabore L’Entêté ; une absinthe verte naturellement colorée à la chlorophylle. Neuf ingrédients au total la composent pour lui donner sa jolie couleur vert tendre presque amande, son nez de fenouil et d’anis suivi d’une bouche équilibrée entre la douceur du fenouil et la puissance fleurie de la grande absinthe. Soulignée d’une très légère amertume finissant sur l’anis, L’Entêté est étonnante de complexité.
degré : 62%
Suggestion de Consommation :
  • Cocktail
  • Cuisine
  • Pâtisserie