Crème de Mûre

Réalisée à partir d'une infusion de mûres, cette crème présente les caractéristiques gourmandes, sucrées ainsi qu'une légère pointe d'acidité, typique de la mûre fraîche. Elle est préparée à l'ancienne : macération dans de l'alcool neutre pendant 3/4 mois dans nos chais puis presse légère pour en faire une infusion de fruit particulièrement parfumée.